样茶挑选，是茶商在给顾客寄样品时，一个很容易做手脚的环节。茶商不愿意说的，就是“样茶和大货不一样”。

具体来说，有的茶商会专门从一批茶里挑出较好的部分做样茶。比如，同一批压好的饼，有的饼条索更漂亮、香气更突出，茶商就把这些饼拆了当样茶寄给顾客。顾客喝了觉得很好，就下单买整提，结果收到的大货是这批茶里品质比较普通的那些。虽然也是真茶，但口感和样茶有差距。

还有更过分的，直接用不同批次的茶做样茶。比如卖的是2023年的茶，样茶却是2022年同一山头品质更好的一批。顾客喝样茶觉得好，买回去发现不是那个味。

为什么会这样？一方面，样茶是茶商的门面，大家都想把较好的一面展示出来；另一方面，茶叶是非标品，同一批茶里确实会有差异，茶商会说“这是正常现象”。但问题在于，茶商通常不会主动告诉你“你喝的样茶是我挑过的”，或者“这批茶里有的饼和样茶不完全一样”。

作为消费者，收到样茶觉得好喝，想买大货的时候，可以多问一句：“样茶和大货是同一批压的吗？会不会有差异？”靠谱的茶商会给你一个相对诚实的回答，甚至会主动告诉你“样茶是挑过的，大货可能有轻微波动”。如果茶商回避这个问题，那你就要留个心眼了。