“水重”和“水轻”，是茶商用来形容茶汤“质感”的术语。这里的“水”不是指泡茶的水，而是指茶汤的“厚度”和“饱满度”。

水重，说的是茶汤喝起来有分量、有质感，像喝米汤或者蜂蜜水一样，感觉茶汤在口腔里有“存在感”。这种茶通常内含物质丰富，树龄大、生态环境好，或者工艺得当保留了更多物质。水重的茶，喝完之后嘴里会有“挂口”的感觉，滋味持久。

水轻，则相反。茶汤喝起来稀薄、寡淡，像喝水一样，没有什么滋味和质感。这种茶要么是树龄小，要么是夏茶、雨水茶，或者工艺出了问题，导致内含物质不足。水轻的茶，往往喝几泡就没味道了，口腔里也留不住什么回味。

茶商用“水重”来夸一款茶，是在强调它的内质丰富、汤感扎实。但要注意，水重不等于“苦重”或“涩重”。有的茶虽然苦味很重，但汤感依然单薄，那叫“水轻味重”，不是真正的水重。真正水重的茶，哪怕入口很柔和，你也能感觉到茶汤在嘴里是“有料”的。

判断水重水轻，可以试着把茶汤含在嘴里，用舌头搅动一下。如果感觉茶汤是有“阻力”的，像搅动稀粥一样，那就是水重；如果感觉跟水一样没什么阻力，那就是水轻。