“干净度高”是茶商形容一款茶在品饮过程中，没有杂味、异味，口感纯净的说法。这个词虽然简单，但包含的信息量很大。

干净度高，首先意味着原料干净。茶园没有打过不该打的药，采摘、晾晒过程中没有混入杂物，毛茶没有受到污染。其次意味着工艺干净。杀青、揉捻、干燥各个环节都把控到位，没有焦糊、没有闷味、没有酸味。第三意味着仓储干净。存放过程中没有受潮、没有串味、没有发霉，转化得自然、纯粹。

茶商用“干净度高”来夸茶，是在告诉你这款茶可以放心喝，不会有“喝不下去”的杂味。对于老茶来说，“干净”尤其重要。很多老茶虽然年份久，但如果仓储不好，喝起来有仓味、霉味、酸味，那干净度就很差。真正好的老茶，哪怕汤色很深，喝起来也是干净的、纯正的。

作为茶友，判断干净度其实很简单：闻干茶，没有刺鼻、发酸、发霉的味道；闻茶汤，香气纯正，没有杂味；喝入口，没有怪味、异味，口感纯净。如果一款茶喝起来“不干净”，那就是有硬伤，不管它标着多贵的山头、多老的年份，都不要碰。干净，是喝茶的底线。