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怎样减轻生茶的涩味和熟茶的堆味?
发布人:岁月藏香 浏览:2153次 日期:2019-04-09
摘要:
通过一些醒茶的方法和泡茶的手法,可以减低甚至消除生茶的涩味和熟茶的堆味。把茶饼或沱按照一定的手法拆散,放到干净透气的紫砂陶罐中,一般醒上几周到几个月的时间,可以消除生茶的涩味和熟茶的堆味。或者在泡茶的时候,洗茶(一泡茶)的水的温度增高以及时间加长或者减少投茶的量,都可以起到减少生茶的涩味和熟茶的堆味的作用。
关于云南普洱茶拼配绝招大解密
发布人:管理员 浏览:2416次 日期:2019-04-08
摘要:
纯料与拼配,是茶界碰撞比较多的话题。其实在普洱茶的制作过程中,因为原料的复杂性,纯料只是很少的一部分而已,在其余的生产中都广泛使用了拼配技术,很多优秀的古董茶,老陈茶都是配方普洱茶。这期本刊邀请了几位业界的知名专家,解密拼配、论说拼配。
关于云南普洱茶的“渥堆发酵工艺”必须注意八个方面
发布人:管理员 浏览:3650次 日期:2019-04-05
摘要:
“渥堆发酵”是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶“渥堆发酵”必须注意八个方面: 用料,数量,水分,温度,通风,渥堆时间,发酵时间,发酵成熟度
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