关于普洱茶变异品种紫芽茶和紫娟茶的区别

  紫芽普洱茶和紫娟茶简单说来较大的区别在于：紫芽是因气候和季节变化引发的基因突变，天然变异而成。紫娟则是由人工培育驯化而成。

上图为：紫娟茶和紫芽茶 茶树的对比和区别

  紫芽与紫娟较明显是区别是，前者是天然的，后者是人工行为。普洱茶紫芽是云南大叶种随气候变化导致的变异芽体，数量非常稀有，即便是千年古茶树，也少有发现紫芽的。紫芽汤色金黄、口感厚重、滋味饱满，花青素含量很高，有较高的保健价值。

紫娟和紫芽在叶型叶脉也不相同：

紫娟：叶身薄而叶脉不明显。

 

上图为紫娟和紫芽毛茶的区别：紫娟毛茶的枝叶较细，紫芽毛茶的枝叶较粗壮些，颜色接近普洱茶古树的晒青毛茶

紫芽：叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似。

   1985年，云南开始借鉴乌龙茶的培育经验，研究培育出了新的大叶品种“紫娟”。据云南省茶叶研究所生化室分析，由紫娟茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.58%；夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素5.86%，感官鉴定浓强度得分为34.7分，鲜爽度得分为37.6分。

  紫娟汤色：紫色，汤质薄带明显苦昧．

上图为紫娟茶和紫芽茶汤色上面的区别

  紫芽汤色：金黄，汤质厚重、口感饱满、回韵足，茶质介于栽培野生茶与野放茶之间

   紫鹃香气纯正，涩味少，滋味足，加之降低血压的功效明显，此后在云南许多茶园被广泛培育。