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高山普洱茶与坝系普洱茶的区别

发布人：岁月藏香浏览：1958次日期：2019-08-05

摘要：高山与坝系普洱茶相比，由于生态环境有别，因此茶叶形态不一，主要区别如下：高山普洱茶毛料光泽度好，条索紧结、肥硕，鲜爽度好，白毫显露，身骨较重。坝系普洱茶毛料光泽度差、条索细瘦，叶底硬薄，身骨较轻，叶色灰绿少光。
普洱茶春茶、夏茶、秋茶的区别和不同

发布人：岁月藏香浏览：2639次日期：2019-08-05

摘要：春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。比如绿茶，春季气温适中，雨量充沛，色泽绿翠，叶质柔软，而且氨基酸和多种维生素含量丰富，使得春茶的滋味鲜爽，香气浓馥保健作用明显。
优质普洱茶的特点与陈化时间，陈化口感

发布人：岁月藏香浏览：1737次日期：2019-08-02

摘要：自然陈化成型的生茶生饼，即使是同样的茶叶，由于存放地点、存放时间、加工方法、发酵程度、保管方法、环境的不同，其变化情况也不同，陈化程度不同，口感也会产生差异。就"善变"的普洱茶来说，单纯以年代来标准化口感，是没有任何科学依据的。
普洱茶毛料阴干，晒干，烘干对后期转化的影响

发布人：岁月藏香浏览：2610次日期：2019-08-02

摘要：阴干的茶通常含水量高，汤色转红快，茶汤稠而易浊，易带地湿味或霉味，储放易霉变。晒干的茶饼面易红，茶汤带油耗味，，压制稍紧易外干里湿，储放饼心易霉变，汤色转红。烘干的茶内外干燥均匀，汤色黄绿，清香清纯无异杂味，转化正常。但如烘温过高、干燥过度，则汤色易绿，带豆香或火气，不耐久存。
普洱茶的仓味与如何减轻仓味

发布人：岁月藏香浏览：1435次日期：2019-08-02

摘要：仓味，是指在普洱茶的存储过程中，因环境温度、湿度过大（可能是自然环境、也可能是人为造成），而使普洱茶的香气、滋味、口感、叶底产生了与前述有所不同的结果。如何退仓: 如果是想完全没有仓味是不可能的.先把包装打开..让茶叶跟空气氧花一段时间..放的地方不要太潮湿.要通风. 而且泡茶时侯也有讲究.把茶壶盖打开仓味就轻点.喝起来味道会更加好.
实验证明:普洱茶是显碱性的

发布人：岁月藏香浏览：1768次日期：2019-07-27

摘要：实验证明:普洱茶是显碱性的：.取了少许用70摄氏度左右的温水（自来水，非蒸馏水）冲开；.道入小烧杯中，并取一片PH试纸放在白色瓷砖上；用玻璃棒蘸取少许茶水，点在PH试纸上。试纸立即显深紫色（有点偏向褐色）。
乔木大树茶的品种和生长环境

发布人：岁月藏香浏览：2490次日期：2019-07-27

摘要：据植物研究专家证明，云南的乔木茶树有四个变种：皋芦变种，德宏变种，云南变种，白毛茶变种。以叶种区分：有乔木大叶、乔木中叶、乔木小叶三个品种。
决定普洱茶汤味道的主导物质“茶多酚”

发布人：岁月藏香浏览：3062次日期：2019-07-27

摘要：决定普洱茶汤味道的主导物质“味阈值”，如花青素在茶汤中含量超过味阈值时，茶汤就有苦味。茶汤滋味一般是涩味感觉比较明显，其原因首先是茶叶中茶多酚的含量占各种化学成分总量的15%～20%，因此成了滋味的主导物质。
什么是普洱茶的出水浸出物？

发布人：岁月藏香浏览：2788次日期：2019-07-27

摘要： “水浸出物”它影响着普洱茶的口感品质和后期转化程度，也是区分制作普洱茶的原料是否属于云南大叶种的一个重要指标。“水浸出物”是指，在规定的条件下，用沸水萃取茶叶中的可溶性物质。水浸出物的多少直接反映着普洱茶中可溶于水的内含物质多少，也反映着茶汤的厚薄程度，同时还能体现出茶叶品质的优劣，水浸出物的多少对普洱茶后期陈化也产生着巨大的影响。
为什么普洱茶不能以散茶的方式存放?

发布人：岁月藏香浏览：2248次日期：2019-07-23

摘要：烘干或晒干后的茶叶如不能及时售出，长期存放，茶叶表面与空气过多接触，茶叶自身的氧化就会加快，内含物质间的链式转化一旦被切断，香气就会在空气中挥发，空气中的浊物随水分进入茶体，导致品质产生异化。所以，以"后发酵"为特点的普洱茶，只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的换转，形成新的化合物。

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