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云南普洱茶生茶和熟茶冲泡技巧

发布人：浏览：2683次日期：2019-04-09

摘要：笔者身为茶叶工作者一直不断的在跟茶打交道，长久下来总结了一套属于自己的冲泡云南普洱茶经验，在此记录下来与广大茶叶爱好者共同探讨和分享。如果想要把云南普洱茶冲泡方法把握好，那就必需基本的了解云南普洱茶的茶性，类型。
普洱茶的存放：干仓等于干净还是干燥？

发布人：管理员浏览：2622次日期：2019-04-08

摘要：如果根本不足够茶叶正常的需求吸收，那代表你的茶叶缺水没有水分停止发酵或不正常的缓慢发酵，在长期缺水的情况之下茶叶的内含物质会被氧化掉，这就是有些茶叶陈化了若干年后茶的滋味变的单薄原因之一。温度~存茶的地方或者仓库温度太高、温度太底都不能让茶叶正常的发酵，所以这也很重要，因为温度的合理能很好的滋养菌类以达到很好的后发酵，温度是存茶中较难人为去控制的。
关于云南普洱茶拼配绝招大解密

发布人：管理员浏览：2844次日期：2019-04-08

摘要：纯料与拼配，是茶界碰撞比较多的话题。其实在普洱茶的制作过程中，因为原料的复杂性，纯料只是很少的一部分而已，在其余的生产中都广泛使用了拼配技术，很多优秀的古董茶，老陈茶都是配方普洱茶。这期本刊邀请了几位业界的知名专家，解密拼配、论说拼配。
如何鉴别当年的普洱茶春茶

发布人：管理员浏览：2269次日期：2019-04-08

摘要：如何去鉴别春茶，通常用“看”和“闻”两大方法，即：观色法，辨味法，干湿分辨，细毫分辨，冲泡分辨
茶叶中的主要成分介绍

发布人：管理员浏览：5357次日期：2019-04-07

摘要：茶叶中的主要成分介绍：茶叶中含有蛋白质与氨基酸生物碱茶多酚糖类有机酸类脂类色素芳香物质维生素酶类无机化合物等12种成分
什么是普洱茶的茶气？

发布人：管理员浏览：1553次日期：2019-04-05

摘要：所谓茶气，就是茶之所以为茶的物质基础在品鉴时候在人的感官和精神上的综合经验，我们形容茶气，往往用“茶气足不足”、“茶气正不正”“茶气厚不厚”等词语形容，内在原因，主要是茶多酚、咖啡因含量足不足；
关于云南普洱茶的“渥堆发酵工艺”必须注意八个方面

发布人：管理员浏览：4235次日期：2019-04-05

摘要： “渥堆发酵”是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶“渥堆发酵”必须注意八个方面：用料，数量，水分，温度，通风，渥堆时间，发酵时间，发酵成熟度
野生紫芽苞和雀嘴茶的区别，雀嘴茶是不是紫芽苞呢？

发布人：管理员浏览：9586次日期：2019-04-04

摘要：经常有茶友发雀嘴茶的图片来向我们咨询，这款紫芽苞怎么样，明明不是一种茶，为什么会有这么多人混淆，明明不同的外观，为什么会误认为是同一种茶呢？今天我们来作详细讲解区分野生紫芽苞和雀嘴茶的区别，雀嘴茶是不是紫芽苞呢？
阳光照射对云南普洱茶品质的影响分析

发布人：管理员浏览：3619次日期：2019-03-28

摘要：茶树起源于我国西南部的深山里，深山之中的茶树常年生长在光线暗淡的密林中，在逐渐的演化过程中，茶树逐渐适应了在漫反射光线下的生长。茶树受紫外线辐射影响，其普洱茶的品质也会随之变化。在云南高原地区的山上，茶树受紫外线辐射量增加，这使得高山茶的香气多优于紫外线吸收少的平地茶，所以说，普洱茶产自云南是必然的。
认识普洱茶大树茶的叶面特点

发布人：管理员浏览：1819次日期：2018-12-17

摘要：大树茶叶面丰厚坚韧，因为大树茶的叶层的栅状组织比台地茶厚实；坚韧是因为大树茶海拔较高的生长环境造成。低温时，高山上更低温，日晒时，高山上紫外线更强，刮风时，高的树迎风更多。所以坚韧的叶质是大树茶适应环境之后生命力的表现。

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