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浅谈勐海熟茶的韵味:糯韵和木韵

来源:藏锋号    2020-08-17 23:36:13    文字:【】【】【】    浏览:2060次
摘要:木质香韵是什么?木质其实就是纤维素,可叹任何一种纤维质,在类发酵过程中,会改变一种存在感,这个感凸显在主嗅觉的扬抑,一种清新之气,加上一种老韵

  其实,勐海系熟茶,经典的莫过于糯韵和木韵。


  首先,糯韵这个次,真的不是糯米香叶的味型,那个是添加的,不是原生的茶香韵。纯纯的糯韵,大概怎么形容呢?就是粽子的米香味,加上了糯米的温润,和颗粒感的嗅觉形状,加上米香。其实这个形式,真的没有办法创造,都是原生的!

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  第二,木质香韵是什么?木质其实就是纤维素,可叹任何一种纤维质,在类发酵过程中,会改变一种存在感,这个感凸显在主嗅觉的扬抑,一种清新之气,加上一种老韵。


  重点谈一下,第二点上,怎么区别北纬21-22度,也就是勐海新六山的山头纯料区别。其中勐宋,帕沙,景迈的木韵更清晰,布朗,南糯的要浅一些。木质韵,是一种时光加成的老旧感,加上樟木清香,加上某种酚类酯类的非腻感,这个需要茶客去感受,细细感受。

  如果,再加上油润感,或者茶碱的重味,以及甘甜的层面(比如蔗糖的深喉感),真的算是大成了。
标签:勐海熟茶普洱茶韵味 木质香韵普洱茶糯韵   
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