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普洱茶青味与“退青”

发布人：岁月藏香浏览：3182次日期：2019-10-26

摘要：青味是自然界植物都具备的原味，茶中的青草味、青涩味等、在所难免。普洱茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序，杀青会散发水分让青味萎缩退化,在一定的热化学变化除去青草味，显露香气。
关于普洱茶春茶，夏茶，秋茶的采摘时间

发布人：岁月藏香浏览：3171次日期：2019-10-26

摘要：采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶。其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的较佳时机。
夏季普洱茶的存储方法

发布人：岁月藏香浏览：2076次日期：2019-10-26

摘要：夏季的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧；据研究，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。
刘帆作为宋聘号第五代传人细分普洱茶区

发布人：岁月藏香浏览：3012次日期：2019-10-26

摘要：作为云南地区的特产之一，普洱茶以产区进行区分，分为易武茶区、勐海茶区、临沧茶区以及普洱茶区。刘帆作为宋聘号第五代传，对云南普洱茶的制作工艺及文化背景有深入的研究，希望通过宋聘号传播更多茶文化。如今，“宋聘号”已成为普洱茶的代表品牌，通过对普洱茶文化的传播，让更多的茶客品饮百年普洱文化。
藏于云南深山的土豪村庄：冰岛村

发布人：岁月藏香浏览：4364次日期：2019-10-26

摘要：冰岛村的降水量非常丰富，平均气温在18-20度间，非常宜人，村子里较大的特色就是云雾缭绕，这种环境非常适合茶叶的种植，单凭卖茶叶的收益就能养活一家人，并且还能存下很多钱，正因如此冰岛村摇身一变从默默无闻的小村庄变成身成土豪村，茶叶也成了村民的摇钱树。
央视曝普洱茶行业乱象大多古树茶都是包装出来的

发布人：岁月藏香浏览：4175次日期：2019-10-26

摘要：云南是公认的世界茶树发源地，也是普洱茶的原产地，分布在云南的古茶树群落，被誉为世界茶叶的活化石，那么在这些普洱茶中，古树茶究竟占了多大的比例呢？
关于普洱茶内含物质成分和口感探讨

发布人：岁月藏香浏览：4069次日期：2019-10-24

摘要：人类舌头味蕾能分辨的基本味道只有酸、甜、苦、咸、鲜五种，这是人类适应自然的结果。酸味提示食物可能腐败，甜味是碳水化合物，苦味警告食物可能有毒，咸味是体内酸碱平衡的需要，鲜味是蛋白质（氨基酸）的表现。
普洱茶存放是散茶好还是紧压茶好?

发布人：岁月藏香浏览：1867次日期：2019-10-24

摘要：从普洱茶追求"越陈越香"的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。那么普洱茶存放是散茶好还是紧压茶好？笔者认为，如果考虑到喝普洱茶是"品味历史"的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等，那么，家庭收藏普洱茶，则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。
第三次普洱茶资本化已开始：新零售、新制造与产业互联网资本崛起

发布人：岁月藏香浏览：1708次日期：2019-10-24

摘要： 2019年，茶行业开启了第三轮资本化，这是新零售资本与产业互联网资本牵头，以财团布局的形式在推动。这轮投资热之前锋，其实在2016年已经出现，即重新定义了C端，即用全新的消费理念卖茶。“现代食品制造新零售”就是其核心逻辑。
云南官渡古镇普洱茶博物馆2020年底完成一期工程建设分三个阶段

发布人：岁月藏香浏览：4026次日期：2019-10-24

摘要：记者了解到，中国普洱茶中心暨普洱茶博物馆项目计划按“分期供地、滚动开发”模式分三个阶段推进。一阶段普洱茶博物馆项目建设：已于今年8月1日启动征地拆迁等工作，预计2020年底前建成。第二阶段普洱茶中心功能分区建设：计划2020年3月启动征地拆迁，2022年底完成建设。第三阶段普洱茶中心核心区建设：计划2021年上半年启动征地拆迁，2024年上半年完成建设。

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