云南大叶种-藏锋号古茶

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云南大叶种的叶面长度大小（图片），可对得起大叶二字？

发布人：岁月藏香浏览：4253次日期：2020-04-25

摘要：世界茶树的较早记录，基于考证技术的发展和新发现，逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地。通过资料和历史记载，以及茶树的树龄，确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。
关于云南大叶种茶与小叶种茶的区别

发布人：岁月藏香浏览：5347次日期：2019-11-07

摘要：茶叶内含成分中茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量是茶树品种重要特性。茶树品种不同。物质代谢类型也不同，其生化特性的差异也反映在茶树新梢多酚类的含量与组成上。南方大叶种碳代谢强烈，茶多酚代谢旺盛，茶多酚、儿茶素总量、酯型儿茶素(EGCG及ECG)和酚／氨比值大(见表1)，形成茶黄素的潜力大，适制红茶、普洱茶。
决定云南普洱茶品质形成的五大因素

发布人：岁月藏香浏览：3431次日期：2019-10-15

摘要：普洱茶品质的形成是离不开上述因子的。在这些因子的影响下，以云南大叶种晒青毛茶的内含成分为基质，在微生物分泌酶及其呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下，形成了普洱茶特有的色香味品质特征
普洱茶越陈越香三个关键因素：云南大叶种，采摘，晒青工艺

发布人：岁月藏香浏览：2365次日期：2019-08-20

摘要：普洱茶的“越陈越香”是什么意思：优秀的普洱茶品质，在经过好的仓储环境仓储陈化，经历合理的时间存放，口感品质会有所提高，香气口感会比新茶时有明显的变化，即越陈越香。普洱茶越陈越香有三个关键因素：云南大叶种，采摘，晒青工艺。
云南茶叶的独到之处

发布人：岁月藏香浏览：3135次日期：2019-07-01

摘要：现在较早见于典籍的也是茶马互市，云南茶叶大量走向西部西北部的牧区。北宋的龙凤团茶，根据考证其做工与云南现今的普洱茶七子饼可以看成是一脉相承。后来中原地区炒青散茶成为茶叶主流，而蒸青和团茶却在边疆落后地区得到了传承和发展。正所谓“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。
普洱茶的七个基本小知识

发布人：岁月藏香浏览：2147次日期：2019-06-19

摘要：七子饼，又称圆茶，是云南生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。 “七子”之说。其实，单数在中国人的传统概念中，总是被推崇。“九”为至尊，“七”为多子多福，“七”在中国是一个吉祥的数字。
独特地理位置与气候造就云南大叶种

发布人：岁月藏香浏览：2335次日期：2019-04-10

摘要：云南：茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者为佳，消食散寒解毒。六大茶山处于多种地质构造带交织复合的地区，特别是易武处于三条地震断层交汇点，呈现出一幅复杂的地壳演变图像。独特地理位置与气候造就云南大叶种。

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