普洱茶的七个基本小知识

　　1. 什么是“茶马古道”?

　　茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，二战中后期较为兴盛。茶马古道分川藏、滇藏两路，连接川滇藏，延伸入不丹、锡金、尼泊尔、印度境内，直到西亚、西非红海海岸。滇藏茶马古道大约形成 于公元六世纪后期，它南起云南茶叶主产区思茅、普洱，中间经过今天的大理白族自治州和丽江地区、香格里拉进入西藏，直达拉萨。有的还从西藏转口印度、尼泊尔，是古代中国与南亚地区一条重要的贸易通道。普洱是茶马古道上独具优势的货物产地和中转集散地，具有着悠久的历史。

　　2. 什么是“马帮”?

　　马帮是近代云南的主要运输工具。在1910年滇越铁路通车和1935年滇缅公路通车以前，云南境内并没有大的交通干线。所有货物的长短途运输全靠人背马驮。即便是在两条交通干线开通以后，云南除交通干线以外的其他地区，主要交通工具仍是马。

　　3. 何谓“七子饼”?

　　七子饼，又称圆茶，是云南生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。 “七子”之说。其实，单数在中国人的传统概念中，总是被推崇。“九”为至尊，“七”为多子多福，“七”在中国是一个吉祥的数字。

　　4. 关于“越陈越香”的理解

　　普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶年代越久价格越高，口感越好，但是 “越陈越香”是由多种因素决定的，主要决定于茶叶本身的原料，储存的环境、陈放的年限等。许多不法厂商利用消费者的这种心理，湿仓存茶，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。经过湿仓处理之后的普洱茶因为过度发酵就失去了越陈越香的意义了。同样一些以烘青茶叶为原料的“伪普洱茶”也不存在越陈越香。

　　5. 会变成熟茶吗?

　　普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，是传统普洱茶生茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫，根据这个定义普洱茶生茶与熟茶是两个不同的工艺，所以普洱茶生茶是不会变成熟茶的。

　　6. 为什么茶饼都是357克?

　　普洱茶饼为357克，一筒七饼;357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行，旧时马帮就是这样运茶的。

　　7. 什么是云南大叶种?

　　中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种等。原产云南省西南部和南部澜沧江流域，主要分布在该省双江、澜沧、勐海、凤庆、昌宁、云县、保山、元江等县(市)。