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普洱生茶中的“糖类物质”对茶叶转化产生的影响

发布人：岁月藏香浏览：2686次日期：2023-11-25

摘要：无论是生物还是化学上看，构成茶叶子的木质纤维，它们都属于糖类中的“多糖”，只是几不溶于水。也就是说，木质本身它不甜，更不会回甘。于是精彩的就来了，这多糖成分在普洱生茶后期陈化中，它会分解，解化为溶于水的单糖。这也正是普洱茶在转化中，甘甜变化的主因之一，有的茶，越放越甜，沁人心脾的甜，便是由此而来。
一些具有代表性普洱茶的叶芽比例，条索特点

发布人：岁月藏香浏览：5113次日期：2020-12-26

摘要：通过对云南大叶种的各茶区树种研究，这里面有个很明显的规律，就是茶条索的芽叶比不太一样，指的是，一个茶条里面，芽尖的比重占的多，那么就是芽叶比较高一些。
关于普洱茶叶底的持水度

发布人：岁月藏香浏览：2294次日期：2020-12-25

摘要：持水度。叶子上的水感比较均匀，让叶子看起来比较持水平衡。这与原生度和制作科学有关。
品鉴普洱茶的重点：茶气，体会不同时间段内，茶汤中内含物质变化

发布人：岁月藏香浏览：1825次日期：2020-10-27

摘要：所以，品鉴普洱茶，是在品鉴其不同时间段内，茶中内含物质变化度。
普洱茶古六大茶山的精气神，古六山的特质

发布人：岁月藏香浏览：7339次日期：2020-08-20

摘要：茶客把水高注，将一份能量注入到看似沉睡的茶簇中，水气先扬，茶条开始舒展，分子之间互相交融。颊边飘来一阵浅浅的原野萌动，被茶客捕捉，轻闭目，一篇画篇展开：以木为景，远观层峦叠嶂，近嗅雾之迷沌；抬头高眺，微风轻拂叶尖，暖光漫散枝径。
电商或成中国茶叶重要销售渠道，线上高端市场缺失

发布人：岁月藏香浏览：7087次日期：2020-07-14

摘要：近几年电商的雄劲发展，加上去年开始的网红经济，也再一次带火了电商，抖音，直播，也加入到电商卖货的行列，电商的潜力是巨大的，只是需要进一步的寻找发展空间！高端市场或是一个突破口！
如何让线下销售拥抱互联网，完成线上线下销售整合

发布人：岁月藏香浏览：3488次日期：2020-06-17

摘要：近几年，互联网线上经济发展迅猛，特别去年今年较火的网红直播，又让互联网经济走上快车道，而在这种经济环境下，又遇到新冠疫情，那线下茶企又该如何应对当下危机呢？
普洱茶在冲泡时内质发生了什么变化，是什么物质形成了口感？

发布人：岁月藏香浏览：4024次日期：2020-05-03

摘要：很多朋友都好奇普洱茶冲泡时是不和茶产生了什么反应吗？是什么形成了茶汤，那么今天我们从科学的角度来分析一下，是什么形成了普洱茶汤！普洱茶冲泡实际上是通过水解还原有机物,其条件是在酸、碱、酶促和温度的催化作用下进行,水解反应的过程是普洱茶内含物质释放的过程
云南普洱茶行情通报：古树价格持平去年，中低端茶降价15%，降价

发布人：岁月藏香浏览：5008次日期：2020-04-25

摘要：今年疫情，全国经济受到影响，相对来说，普洱茶产业并不是受疫情影响严重的行业。加上正值春茶上市之际，但大家都不能出门，或不愿出远门，从我了解到的情况，到茶山收茶的茶商或茶友相比往年大量减少，进入三月和四月份国外疫相对严重，而三大普洱茶主产区都在靠近边境，茶山之行，很多人还是有顾虑的，而我认识的几个茶友，本来计划好的茶山之行，家里孩子不能开学，要上网课，都在家守护宝贝孩子，茶山行，和往年省外茶商大量来云南茶山收茶的盛景不复存在。
普洱受干旱影响春茶减产，勐海，勐腊春茶采摘时间推迟

发布人：岁月藏香浏览：3203次日期：2020-04-16

摘要： 2020年云南茶叶春茶上市时间，受干旱影响造成今年春茶减产，勐海，勐腊春茶采摘时间推迟，对春茶的产量和品质都产生了一定的影响！

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