品鉴普洱茶的重点：茶气，体会不同时间段内，茶汤中内含物质变化

  习茶，品鉴普洱茶品鉴的是什么内容？

  普洱茶属于发酵类茶，生茶属于制作时候不发酵，而后随着时间一直发酵陈化；熟茶是出堆时已经具备了较高发酵度，而后又持续小范围发酵陈化。

  所以，品鉴普洱茶，是在品鉴其不同时间段内，茶中内含物质变化度。

  这里重点说一个方向，便是茶叶的茶气。茶气对于普洱茶，即是它的灵魂。

  茶气是什么？较多说法是让茶客身体有反应的内质（比如喝茶后身体热感），在茶汤咽下后，营养成分推动了身体微循环的一种过程体现。

  茶气怎么来的？茶树越大，根系吸收的营养成分，比如特殊微量元素会越多。众所周知，浅层的土壤，水土流失较显，而其中的特殊微量元素也会较多流失。深层的土壤中，这些成分更容易保留。所以，树越大，茶的茶气相对更足，便是此因。

  茶气足的茶，品饮意义在哪里？身体微循环，养身之本。喝茶的过程，一是精神空间场能够被打开，二是微量元素进入身体微循环的辅助推动。

  普洱茶的茶气，与其他茶类茶气的区别？因为普洱茶是发酵类茶，发酵变化的内容，是普洱茶较精妙的内容。发酵过程非常奇妙，它大概是1.2.3.4的内容基础，变成了2.3.5.6的一个过程，很显然它去掉了1.4，新生成了5.6，类似于牛奶发酵成酸奶的逻辑性。那么这个特殊发酵程式，便是普洱茶与其他茶类的显著区别之一。

  另外，优秀普洱茶的茶株，树龄明显要大，大叶种茶的优秀基础是很多其他茶类不一定具备的，这也构成了普洱茶茶气的重要支撑。

  小结，茶气是品鉴普洱茶的内容识别重要一环。