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品鉴普洱茶的重点:茶气,体会不同时间段内,茶汤中内含物质变化

来源:藏锋号古茶    发布时间:2020-10-27    文字:【】【】【】    浏览:1463次
摘要: 所以,品鉴普洱茶,是在品鉴其不同时间段内,茶中内含物质变化度。

  习茶,品鉴普洱茶品鉴的是什么内容?


  普洱茶属于发酵类茶,生茶属于制作时候不发酵,而后随着时间一直发酵陈化;熟茶是出堆时已经具备了较高发酵度,而后又持续小范围发酵陈化。


  所以,品鉴普洱茶,是在品鉴其不同时间段内,茶中内含物质变化度

  这里重点说一个方向,便是茶叶的茶气。茶气对于普洱茶,即是它的灵魂。


  茶气是什么?较多说法是让茶客身体有反应的内质(比如喝茶后身体热感),在茶汤咽下后,营养成分推动了身体微循环的一种过程体现。

品鉴普洱茶的重点:茶气


  茶气怎么来的?茶树越大,根系吸收的营养成分,比如特殊微量元素会越多。众所周知,浅层的土壤,水土流失较显,而其中的特殊微量元素也会较多流失。深层的土壤中,这些成分更容易保留。所以,树越大,茶的茶气相对更足,便是此因。

  茶气足的茶,品饮意义在哪里?身体微循环,养身之本。喝茶的过程,一是精神空间场能够被打开,二是微量元素进入身体微循环的辅助推动

  普洱茶的茶气,与其他茶类茶气的区别?因为普洱茶是发酵类茶,发酵变化的内容,是普洱茶较精妙的内容。发酵过程非常奇妙,它大概是1.2.3.4的内容基础,变成了2.3.5.6的一个过程,很显然它去掉了1.4,新生成了5.6,类似于牛奶发酵成酸奶的逻辑性。那么这个特殊发酵程式,便是普洱茶与其他茶类的显著区别之一。


  另外,优秀普洱茶的茶株,树龄明显要大,大叶种茶的优秀基础是很多其他茶类不一定具备的,这也构成了普洱茶茶气的重要支撑。

  小结,茶气是品鉴普洱茶的内容识别重要一环。
标签:茶气 茶汤变化茶叶转化品鉴普洱茶   
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