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临沧五剑客:临沧茶区普洱生茶的山头特点与区别

来源:藏锋号    2020-10-24 19:53:38    文字:【】【】【】    浏览:793次
摘要:临沧五剑客:凤庆,邦东,勐库,云县,永德五个地区普洱生茶的特点与区别!凤庆茶主香较柔,挂杯显花香,水路宽度一般,但是海拔高的茶厚度较高,表现在入口第一步(入口下咽之前)的汤汁存在感明显。如岔河、大雪山、茶树林。

普洱茶各茶山特点之 临沧五剑客:


(1)凤庆:凤庆茶主香较柔,挂杯显花香,水路宽度一般,但是海拔高的茶厚度较高,表现在入口第一步(入口下咽之前)的汤汁存在感明显。如岔河、大雪山、茶树林。

   而临近澜沧江的区域茶,上游部分味感淡(比如大寺、小湾),中游部分的入口第二步显糯感(如平河寨江边云雾覆盖区域),稳定性高。


(2)邦东:邦东茶整体一致。里面有几个亮点,比如从忙麓山到娜罕这部分,海拔1000-1300之间,新茶香柔糯,但是陈化数年之后,气韵会增强。
  曼岗区域特别是往大箐高一点海拔的茶,其质显重,茶汤筋骨比较凛冽,协调性也高。
  而邦东大雪山的腹地茶,冷幽、高韵,最擅长的是入口第三步(咽下后等回味的这一步)的存在感很强。

  靠近江边,茶汤骨架会被分散,但是石头多的茶地,味感强、靠近水源的茶地水线更长;到了忙麓山的鲜感达到巅峰、垭口等地的红杆茶,属于野变到另一个维度,味感清新脱俗、气质佳。


(3)勐库:大雪山脉,茶质味重、显特殊香气,比如董过的果香奶韵。

   从坝卡北到冰岛,越来越鲜,而变得清新,脂粉韵越加凸显
  东半山的香飘扬的好,西半山的味感更正。比如东半山的正气塘的香,花香带点栀子香,分外热烈。那蕉的香感,始终贯彻于汤中,不会跑远。而西半山的公弄入口,味感热闹、有滋有味,经过存放后,蔗甜分层,甘津回味。

  坝卡与磨烈中间的箐沟是分水岭,南边汤主味、北边汤主鲜。


(4)永德:永德茶老品种是开放的,一如滇西高原辽阔之姿,主显百花香。海拔高的汤细腻,海拔低的滋味更直观。
  杀青只要不太过,苦底是有明确展示的。一如忙肺茶的显性苦底。
  勐板好茶多多,海拔越高、油润感越突出。而梅子箐确实有梅子酸感和分层的甜。

  乌木龙虽然和亚练被放在一起说,但是乌木龙茶的野性很好说明了历史种茶的特殊规律。而亚练偏平、中庸的汤感味型,也容易让人遗忘。


(5)云县:沿着“县城、漫湾、栗树”组成一个三角大区域,你会发现,漫湾白莺山系的茶树群落相当庞大,且茶质协调性偏中上水准。

  存放后期,气韵上比较独立,虽然不重,但是算的上回味悠远。


   顺江而下,各个梁子茶株郁郁葱葱,这就是一副绝美的画面。站在栗树到了江边的古老马道上,闻着茶香飘飘,嚼一口茶鲜叶,浓烈的花香、黏黏的胶质,橄榄甜来的快、收的准。


   只是这条山路,要走很远。

标签:凤庆 邦东勐库 永德云县   
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