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云南特殊地理位置与气候对普洱茶质的影响

来源:藏锋号    2019-08-05 13:10:09    文字:【】【】【】    浏览:153次
摘要:气候对茶质的影响,导致普遍春茶蜜香带甜、水柔、香扬、韵广,秋季茶苦涩较重、韵重、茶性刚强,雨季茶则水薄苦较不化。春雨前茶,香扬、水甜带苦韵、韵较不广、茶质不若春茶厚重。
     气候对茶质的影响,导致普遍春茶蜜香带甜、水柔、香扬、韵广,秋季茶苦涩较重、韵重、茶性刚强,雨季茶则水薄苦较不化。春雨前茶,香扬、水甜带苦韵、韵较不广、茶质不若春茶厚重。

    云南海拔北高南低、气温北低南高、日照北少南多、雨量北少南多,对茶质的影响普遍产生汤质北苦南涩、东柔西刚。保山、临沧、思茅三地区北部多数较苦中带酸,临沧西部、南部茶汤相较刚猛,勐海地区则涩中带苦,江城与六大茶山区汤质较甜香、水柔。


    适者生存,是生存竞争下必然的规律。只是,在这此时自观反省,自己得到了什么?又失去什么?又剩下了什么?

    橘过淮为枳,在各类物种上均可适用。所有生物,尽管是相同物种,在不同环境下为求生存而改变本质。将茶拟人化,茶种有如基因,气候地理条件有如出生时社会文化背景。在受教育前,每个人除来自父母遗传,自幼受到父母亲友与周遭环境熏陶,会有独特个人特质,此一特质包含个性、情绪、习性等等。当所处文化背景差异越大,个人特质差异也越大。

    就如同普洱茶一样,春茶的香,秋茶的韵,雨季适合做发酵熟茶;而懂得拼配的人,必然了解茶质本性,才不会产生弱化与冲突。如同每一个人都有他的优点与缺点,必须懂得欣赏,才能让自己更具包容与涵养。
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