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普洱茶古树茶的香气,叶底,口感,韵味

来源:藏锋号    2019-09-22 23:14:59    文字:【】【】【】    浏览:53次
摘要:在古树生茶中大致可分为:一、高香醇和型,如昔归芒绿、景迈、倚邦、困鹿等。这类茶以高香见长,茶汤入口满口生香,稍带苦涩即化甘转甜,随高扬茶香上扬下坠,甘韵不绝,齿颊留香。

   对于以口味划分,那不妨通过产地入手,据介绍,在古树生茶中大致可分为:一、高香醇和型,如昔归芒绿、景迈、倚邦、困鹿等。这类茶以高香见长,茶汤入口满口生香,稍带苦涩即化甘转甜,随高扬茶香上扬下坠,甘韵不绝,齿颊留香。不论杯香、茶香,还是叶底香均不亚于优质铁观音;二、质重气强型,如班章、布朗、懂过等。这类茶大多是野生苦茶变种及普洱茶种相混而生,以味浓、质重、气强着称;三、味和质重的中和型,如易武、南糯山、景谷、勐库等。这类茶虽高香不及第一类,气强不如第二类,但口感的协调度、饱满度、丰富度更好。香气馥郁清润,呈清甜花蜜香型。


1、香气

  古树茶香气深沉而厚重持久,停留时间长,入喉深度足,优质古树茶往往能感觉到香气发于胸腹而上达鼻腔。台地茶香气则飘扬而短暂。


2、口感

  古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤醇厚,苦、涩、甘、香、甜各种味感的丰富度、饱满度和谐度较高、渗透力顺畅,味感入喉深度较强;而台地茶让人感觉口感单薄欠缺层次感,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,但丰富度及协调度较差,苦涩味比古茶也重。


3、叶底

  古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好,而台地茶不易舒展,质感薄小且脆硬。


4、韵味

  古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的香韵释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,但更深沉而醇厚,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,人体口感的舒服程度也偏弱。

标签:古树茶 古树茶香气古树茶叶底古树茶口感   发布人:岁月藏香
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