如何来辨别普洱茶的古树茶？

   现在市面上普洱茶产品，都号称自家的是古树茶，那么市场上真有那么多的古树茶产品吗？怎么来辨别古树茶呢？

下面我们来详细介绍一下：

一、古树茶如果压制成饼，从外形上看：饼型表现的是压制工艺是手工还是机器压制；闻饼面：茶饼面的香气清纯以茶叶的自然香气为好，古树茶香是很特别的，行家一闻就知道。

二、开汤：冲泡古树茶是有一定要求的，品鉴时茶器一般选用盖碗。首先必须温杯，掌握投茶量是冲泡的关键，茶多茶少都会影响茶的滋味，而且投茶量是个因人而异的事，没有一个标准而言，需要的是冲泡的经验，现在的茶艺培训中冲泡标准茶与水是1比100的标准是比较死的，应用的时候需要活用，可以说茶与水的比例的掌握是考核一个茶艺师观察力和实践能力的好方式。醒茶：茶为万药之首，“洗”这个词已经让我觉得亵渎了古树茶得纯净，而且洗这个词，总让人觉得是不干净才洗的。醒茶注意水温(沸水）浸泡快进快出。

三、闻香：醒茶后的茶香能嗅出茶的本质，香气以自然高香为优。

四、杯底香：古树茶的香气是比较独特的，而且比较容易挂杯，就是喝完茶后，杯底留下的香气，主要以蜜香气为主。留香的长久是鉴定茶树年龄的一种方式。

五、耐泡度：因为古树茶的根茎都比较深，植物之间根系的附生性，让古茶具有了一些特殊的滋味和香气，也增加了茶汤的绵长性，所以一般古树茶的耐泡度都比较长，一般在20泡以上汤色不变滋味不变，所以品鉴古树茶一定要有耐心。我这里有一款10年的冰岛茶茶柱，昆明摆放有100泡的耐泡度，汤头不变香气不变，是许多茶友都鉴证过的。