普洱茶饼霉变和长白霜的处理办法

说到这里，我们不妨科普一下，普洱茶发霉与长白霜究竟有什么区别？

其实，“发霉”与“长白霜”堪称一块硬币的两面。

长白霜是普洱茶在后期陈化过程中，茶叶内含的糖类物质、咖啡碱等物质析出，附着在茶叶表面而出现的特有现象，是茶品优质的标志之一；

而如果是发霉了，这就意味着普洱茶已经受潮了，产生了霉变，随着而来的则是茶品变质。两者区别甚大。

此外，通过闻香，也能很快辨别出来。

我们可以把茶饼拿起来，贴近鼻子闻一闻，发霉的茶饼通常散发出令人不舒适的霉味，而长白霜的茶饼则还是经多年陈化后散发出来的陈香。