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究竟是什么原因让有少部分茶越陈越香？

发布人：岁月藏香浏览：2092次日期：2020-12-09

摘要：较近（或者说已经很长时间了），我们几个伙伴一直在研究一个东西：究竟是什么原因导致了有些茶越来越好？数年间，我们系统研究过品种、山势风土、树龄、原生态、制法工艺、气候差异等很多问题。但终没有一个标准答案
我们喜欢一个茶，到底喜欢的是它的什么？

发布人：岁月藏香浏览：2350次日期：2020-12-09

摘要：我们喜欢一个茶，到底喜欢的是它的什么？我们站在茶客的角度，浅分析一下，“这份爱从哪里来，往哪里去”。
未来值得期待的易武熟茶，鲜明特点，不同于勐海味的熟茶

发布人：岁月藏香浏览：1895次日期：2020-11-27

摘要：较近几年，行业茶品定位细分后，古六山的熟茶渐渐进入人们视野。经过几年观察发现，古六山熟茶的一些风韵，与传统熟茶的差异非常大。茶杯中的色彩，会更丰满
探秘普洱茶汤的骨架，何为优质普洱茶指标！

发布人：岁月藏香浏览：2155次日期：2020-11-24

摘要：一款山头茶（比如布朗、南糯，易武、邦东等），容易被人理解的指标包括：适口度（入口觉得好喝、舒适），苦涩指标，回甘。但是有些指标是需要深度感知茶汤，才能获取到的，比如“茶汤的骨架”。
再谈：什么样的熟茶才让人觉得有深度与骨架？

发布人：岁月藏香浏览：1714次日期：2020-11-14

摘要：有时候有些茶，并不是生茶表现好，它们的同料熟茶就好。反之，并不是有深度与骨架熟茶，同料生茶就很优秀（特别是后期陈化）。这个有待大家深挖验证。
关于普洱熟茶的深度与骨架

发布人：岁月藏香浏览：5474次日期：2020-11-14

摘要：优质的熟茶应该是有特点的，让茶友一喝难以忘记的特点，优质熟茶应该是具有深度与骨架的，什么是熟茶的深度与骨架，我们来聊一下。
什么样的普洱茶经得起转化沉淀，实现越陈越香？

发布人：岁月藏香浏览：3558次日期：2020-10-28

摘要：什么样的普洱茶经得起转化沉淀，实现越陈越香？协调性是茶客味觉捕捉感受的偏深层喜好。茶叶中的咖啡碱、儿茶素、果胶、可溶性糖等几样成分，构成了茶汤入口后存在感的支撑点。
品鉴普洱茶的重点：茶气，体会不同时间段内，茶汤中内含物质变化

发布人：岁月藏香浏览：1879次日期：2020-10-27

摘要：所以，品鉴普洱茶，是在品鉴其不同时间段内，茶中内含物质变化度。
习茶：怎么快速鉴别区分普洱熟茶的年份？

发布人：岁月藏香浏览：1892次日期：2020-10-26

摘要：普洱熟茶的年份是很容易被误判的，因为多数熟茶看起来的汤色，叶底，都差不多。想通过一个气息去判断熟茶所处的周期，不是很容易。
熟茶的勐海味是如何形成的，有些什么条件

发布人：岁月藏香浏览：2168次日期：2020-10-26

摘要：为什么经过勐海发酵之后，都有一种特别的气质，形成了市场追捧的勐海味.勐海的水，发酵用水，矿物质含量高，酸碱度适合，而水路细腻、持鲜度高，从而在发酵中让茶持水性好.

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