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云南普洱茶冲泡前的"醒茶”方式

发布人：岁月藏香浏览：1116次日期：2019-12-15

摘要：刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。普洱茶醒一醒，味道更好哦~！
近年火热的普洱茶"纯料"话题探讨

发布人：岁月藏香浏览：3715次日期：2019-12-12

摘要：纯料只是一个与拼配相对的普洱茶品制作方式的概念，是制作普洱茶品所用原料种类的一种表明，“纯料”并不是优质的代名词，只有在识别好料的前提下才能准确的分辩茶的好坏,工艺可以做出茶的香气,外观而不能做出茶的韵味.和风格,顺行用意,深层理解普洱茶的茶性是有力的制茶指导思想。
关于普洱茶机制压制与手工石磨制作工艺对比

发布人：岁月藏香浏览：4215次日期：2019-12-12

摘要：关于普洱茶机制压制与手工石磨制作工艺对比，手工石模压制普洱茶的松紧度较为适中，茶菌活动空间相对较强，针对普洱茶后发酵的转化及长期存放而言较为适宜，渐受市场青睐。
关于云南滇红茶工夫滇红的产地和品质

发布人：岁月藏香浏览：1839次日期：2019-12-11

摘要：滇红工夫茶又称滇红条茶,主要产于云南澜沧江沿岸的凤庆、临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等地, 属大叶种类型的工夫茶,名气不逊祁红,是我国工夫红茶的新葩。源于澜沧江水和两岸山峦的滋养,滇红工夫茶具有芽叶肥壮、金毫显露、色泽乌黑油润、滋味浓厚鲜爽、香气高醇悠长等独树一帜的品质
关于云南普洱茶茶号的标注与识别（“唛号”表）

发布人：岁月藏香浏览：6859次日期：2019-12-03

摘要：普洱茶“唛号”有4位数和5位数之分，普洱饼茶的“唛号”是4位数，其中头两位数字代表该款茶的创制年份，第三位代表原料毛茶等级，第四位代表茶厂编号。普洱散茶则用5位数表示，前两位为该款茶的生产年份，第三、四位为毛茶原料的等级，末尾一位为生产茶厂的编号
普洱茶中含有的有益菌种及相关作用

发布人：岁月藏香浏览：7459次日期：2019-12-03

摘要：普洱茶在后期发酵很复杂，由于普洱茶中的蛋白质含量少，使得有害菌很难生存。我后来也从另外一位专门从事微生物研究的专家那里得到一个说法，在酸性环境下，有害菌很难生存，大多数是有益菌，普洱茶发酵呈弱酸性，因此大多数为有益菌。另外还有一种说法是，茶叶中的多酚类物质会抑制有害菌的生长。
四香兼具的好茶与鉴定

发布人：岁月藏香浏览：3062次日期：2019-11-25

摘要：好茶的定义很难界定，有时买茶也许我会根据自己的喜欢来操作，因为买茶是为了给自己喝，所以一般很难会去做茶志的研究和他人较真其是否是名茶。具备四香的茶，是大自然的天，时，地，利和人做工精细的茶留给人们的惊喜
品鉴老茶是一种修行

发布人：岁月藏香浏览：2676次日期：2019-11-25

摘要： “茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。
勐库大叶种茶的工艺转变

发布人：岁月藏香浏览：3429次日期：2019-11-22

摘要：传统的勐库茶的工艺和勐海、易武的工艺有较大区别，较主要的特点就是凋萎长揉捻轻。造成这个工艺的因素主要原因是地理位置偏辟交通不便，所以临沧地方的茶农在运输鲜叶的时候为了避免凋萎过长出现的叶片红熟，发明了很多有特点的工艺比如通风和淋水等等。
决定普洱茶价格的因素与普洱茶原料等级划分

发布人：岁月藏香浏览：3651次日期：2019-11-22

摘要：决定普洱茶价格的因素有很多，比如：原料、发酵工艺、存放时间、存放条件、级别（在这里省略N多字）等等。普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和一到十级，每一级普洱口感，外形都不同。

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